Teffová mouka

Teff Flour je příjemně lehká, 100% celozrnná mouka s jedinečnou chutí. Etiopské domácnosti používají teffovou mouku při pečení už po věky. Oblíbeným teffovým jídlem, které se konzumuje téměř při každém etiopském jídle, je plochý chléb podobný krepovému chlébu zvaný Injera.

Celozrnný teff, prastará obilná tráva z východní Afriky, je nutriční velmoc. Je to nejmenší zrnko na světě – asi 100 zrnek teffu má velikost jednoho zrnka pšenice! Ve srovnání s jinými obilovinami má mnohem větší procento otrub a klíčků, takže je velmi dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin, železa, aminokyselin, vitamínu C a vápníku. Další výhodou teffové mouky je obsah vápníku, který výrazně převyšuje obsah všech ostatních obilovin.

Vzhledem k malé velikosti zrna je téměř nemožné umlít teffovou mouku ve vašem domácím mlýnku. Jsme rádi, že práci uděláme za vás! Nyní si i vy můžete vychutnat lehkou, oříškovou chuť a bohatou výživu teffové mouky u vás doma. Nahraďte teffovou mouku asi čtvrtinou víceúčelové mouky požadované ve vašem oblíbeném receptu na pečivo, abyste dodali přitažlivou chuť a přidanou výživu. Přirozeně bezlepkový teff je skvělý způsob, jak přidat do svého jídelníčku něco trochu exotického.