Moučka z lněných semínek

Lněné semínko bylo pěstováno v Babylonu již 3000 let před naším letopočtem. V 8. století král Karel Veliký tak silně věřil zdravotním přínosům lněného semínka, že přijal zákony, které vyžadovaly, aby je jeho poddaní konzumovali. Nyní, o třináct století později, někteří experti říkají, že máme předběžný výzkum, abychom podpořili to, co Karel Veliký tušil.

Přestože lněný šrot obsahuje všechny druhy zdravých složek, za svou primární zdravou pověst vděčí třem z nich: omega-3 esenciálním mastným kyselinám, lignanům a vláknině. Omega-3 esenciální mastné kyseliny jsou dobré tuky, u kterých bylo prokázáno, že mají pozitivní účinky na srdce. Dvě polévkové lžíce našeho lněného šrotu nabízí 2430 mg omega-3. Lignany mají jak rostlinné estrogeny, tak antioxidační vlastnosti. Lněné semínko obsahuje 75 až 80krát více lignanů než jiné rostlinné potraviny. Lněná moučka má vysoký obsah vlákniny, která obsahuje rozpustné i nerozpustné druhy. Je to také silný přírodní regulátor cholesterolu. Naše lněné semínko je čerstvě mleté, aby si zachovalo přírodní oleje a živiny.

Mouka z lněných semínek může poskytnout nutriční punč mnoha pečivům. Přidejte mouku z lněného semínka do chleba, palačinek, muffinů, tyčinek, sušenek a dalších receptů pro extra výživu a oříškovou chuť. Nahraďte olej nebo tuk v receptu mletým lněným semínkem. Pro dosažení nejlepších výsledků nahraďte lněné semínko v poměru 3:1. Používejte lněné semínko jako náhražku vajec v receptech na muffiny, koláče, sušenky a palačinky. Použijte jednu polévkovou lžíci mouky z lněných semínek a 3 polévkové lžíce tekutiny, abyste nahradili každé vejce požadované v receptu. Snižte množství mouky v receptu až o 25 procent a nahraďte ji mletým lněným semínkem. Najděte recepty a tipy na lněné semínko v naší sbírce receptů.