Jáhlová mouka

Které obilí bylo poprvé pěstováno před téměř 10 000 lety? Které obilí bylo ve starověké Číně uctíváno jako jedna z pěti posvátných plodin? Které obilí je zmíněno ve Starém zákoně, v Hérodotových spisech a v časopisech Marca Pola? Odpověď je proso! Bob’s Red Mill celozrnná mouka z prosa je výživná, bezlepková a 100% čerstvě namletá na stoletých kamenných buhrových mlýnských kamenech.

Jáhlová mouka je úžasně výživná a je dobrým zdrojem bílkovin, esenciálních aminokyselin a vlákniny. Proso je také výborným zdrojem manganu, fosforu a hořčíku. Na rozdíl od většiny ostatních obilovin je toto všestranné, bezlepkové zrno zásadité, což usnadňuje trávení a pomáhá vyrovnávat přirozenou tendenci těla ke kyselosti.

Naše jáhlová mouka má lehkou, jemnou chuť, takže je ideální pro sladké i slané pečení. Vašemu pečivu propůjčí jemnou dortovou střídku. Nahraďte až 25 % mouky ve svém receptu jáhlovou moukou pro přidanou výživu. Podle našeho názoru je jáhlová mouka při bezlepkovém pečení často přehlížena, přesto dodává celozrnnou výživu a má jemnou chuť, což u bezlepkových mouek často nenajdete. Prohlédněte si naše recepty z jáhlové mouky zde.