Celozrnná mouka

Nejlepší americká mouka na pečení™
Naše celozrnná mouka je vyrobena z červené tvrdé pšenice, aby vznikla mouka s vysokým obsahem lepku, ideální pro všechny druhy pečiva. Na rozdíl od rafinované mouky naše celozrnná mouka obsahuje veškerou výživu z pšeničných klíčků, otrub a endospermu pšeničných zrn. Je to proto, že naši celozrnnou mouku stále meleme tradičním způsobem na pomalu se otáčejících křemenných mlýncích s chladnou teplotou: do mlýna jde 1 libra zdravých celozrnných bobulí a vychází 1 libra výživné celozrnné mouky.

Naše celozrnná mouka je vynikajícím zdrojem vlákniny a poskytuje 6 gramů bílkovin na porci. Tato mouka s vysokým obsahem lepku se vyznačuje obsahem bílkovin 13-15%, což z ní dělá skvělou volbu pro celozrnný chléb a všechny druhy kynutého těsta, včetně výživných kvasnicových chlebů, sendvičových bochníků, rustikálních rohlíků, celozrnných hamburgerových buchet, bagelů, preclíků. a mazanec. Ale není to jen chlebová mouka: Bob’s Red Mill celozrnnou mouku můžete použít také na celozrnné dobroty, jako jsou muffiny, rychlé chleby, sušenky, tyčinky a těstoviny.

Bobovy zkušenosti s celozrnnou moukou začaly, když se jeho žena Charlee poučila o nutričních výhodách celozrnných potravin. Začala péct s celozrnnou moukou a výsledný bochník kynutého chleba měl tak lahodnou, ořechovou chuť a uspokojivou texturu, že Bob byl nadšený – a inspirovaný stát se mlynářem!
v Pro lehčí texturu zkuste použít směs celozrnné mouky a bílé mouky. Přímo do balíčku jsme zařadili tři lahodné recepty: Muffiny Morning Glory, Oregon Trail Cookies a medový celozrnný chléb. Prohlédněte si naši širokou nabídku receptů z celozrnné mouky na našich webových stránkách.

V Bob’s Red Mill jsme hrdí na náš komplexní výběr mouky nejvyšší kvality, od celozrnné a bílé mouky až po kokosovou a mandlovou mouku!