Bio pohanková mouka

Pohanková mouka je dobrým zdrojem vlákniny a obsahuje esenciální aminokyseliny. Rostlina pohanka je ve skutečnosti pseudoobilovina, nikoli zrno. Syrová jádra pohanky ve tvaru pyramidy se sklízejí a melou na překvapivě bohatou mouku. Na rozdíl od světlé pohankové mouky naše mouka obsahuje malé černé tečky, které pocházejí z rozemletých slupek semen.

Pohanková mouka je nezbytností pro výrobu tradičních ruských blini nebo pohankových palačinek. Má jedinečnou asertivní chuť, která je obzvláště skvělá v rychlém i droždím chlebu. V pšeničném chlebu použijte polovinu pohankové mouky, abyste přidali bohatou ořechovou chuť a tmavší barvu. Nebo prozkoumejte naše mnoho bezlepkových receptů přímo zde!