Len (linum usitatissimum) se v Babylonu pěstoval již 3000 let před naším letopočtem. V 8. století král Karel Veliký tak silně věřil zdravotním přínosům lněného semínka, že přijal zákony, které vyžadovaly, aby je jeho poddaní konzumovali. Nyní, o třináct století později, někteří experti říkají, že máme předběžný výzkum, abychom podpořili to, co Karel Veliký tušil.
Naše mleté lněné semínko je čerstvě mleté, aby se zachoval přírodní lněný olej (také známý jako lněný olej) a živiny. Přestože lněná moučka obsahuje všechny druhy zdravých složek, za svou primární zdravou pověst vděčí omega-3 esenciálním mastným kyselinám, polynenasyceným mastným kyselinám, lignanům a vláknině. Předpokládá se, že omega-3 esenciální mastné kyseliny snižují krevní tlak a pouhé dvě polévkové lžíce našeho mletého lněného semínka nabízejí 2430 mg omega-3. Lignany mají jak rostlinné estrogeny, tak antioxidační vlastnosti a lněné semínko obsahuje 75 až 80krát více lignanů než jiné rostlinné potraviny. Lněná moučka má také vysoký obsah vlákniny, obsahuje nerozpustnou i rozpustnou vlákninu. Je také považován za účinný přírodní regulátor cholesterolu.
Len je skvělým doplňkem mnoha pečiva. Přidejte lněné semínko do chleba, palačinek, muffinů, tyčinek, sušenek a dalších receptů pro extra výživu a ořechovou příchuť – stačí snížit množství mouky v receptu až o 25 % a nahradit ji mletým lnem. Olej nebo tuk v receptu můžete také nahradit lnem (pro nejlepší výsledky nahraďte mletý len v poměru 3:1). Použití mletého lnu jako náhražky vajec v receptech na muffiny, koláče, sušenky a palačinky je snadné: smíchejte 1 polévkovou lžíci mouky z lněných semínek a 3 polévkové lžíce tekutiny, abyste vytvořili lněný gel, který může nahradit každé vejce požadované v receptu. Více receptů a tipů na moučku z lněných semínek najdete v naší sbírce receptů.
Hledáte zlatý len místo hnědého lnu? Nakupujte náš zlatý lněný šrot mletý z vysoce kvalitního zlatého lněného semínka.
Reviews
There are no reviews yet.